dub, 2 2024
Historie a původ absintu
Absint, známý také jako 'Zelená víla', má dlouhou a bouřlivou historii. Jeho kořeny sahají do konce 18. století ve Švýcarsku, ale skutečně populární se stal ve Francii v 19. století mezi spisovateli, umělci a intelektuály. Tento nápoj byl oslavován pro své údajné psychoaktivní účinky, které se připisovaly thujonu, složce obsažené v pelyňku, základní ingredienci absintu. V určitém období se však absint stal terčem velké kritiky a několik zemí na začátku 20. století zakázalo jeho prodej a produkci kvůli obavám o veřejné zdraví. Navzdory tomu si absint udržel svou mystiku a v posledních dekádách zažívá renesanci díky zmírnění předpisů.
Co dělá absint silným
Nejsilnější formy absintu jsou nejen ikonické díky své vysoké hladině alkoholu, která může dosahovat až 90% alkoholu objemově, ale také kvůli vysokému obsahu thujonu. Thujon je látka, která má psychoaktivní účinky, ačkoli moderní vědecké studie tyto účinky zpochybňují. Nahledem do výrobního procesu absintu odhalíme, že sila nápoje závisí na množství použitého pelyňku a dalších bylin během destilace. Některé druhy absintu jsou aromatizovány dalšími bylinami, jako je anýz, fenykl, a lístkem melisy, které pomáhají vyrovnat hořkost pelyňku.
Jak správně pít absint
Tradice pití absintu je sama o sobě uměním. Vyžaduje speciální přípravu, která zahrnuje umístění kostky cukru na absintovou lžičku nad sklenici obsahující absint a postupné kapaní studené vody přes cukr do sklenice. Tento proces se nazývá louhování a pomáhá absintu 'probudit' jeho charakteristické aroma a chuť. Dále tato metoda zmírňuje silný obsah alkoholu a umožňuje lepší prožitek z pití. Je důležité zdůraznit, že silný absint není určen k rychlé konzumaci. Měl by být vychutnáván pomalu, aby jste si mohli plně užít jeho složité chutě a aroma.
Nejsilnější značky absintu na trhu
Mezi nejsilnější a nejznámější značky absintu patří King of Spirits Gold s obsahem alkoholu přesahujícím 70% a vysokou úrovní thujonu. Další populární a silná značka je Hapsburg Gold Label, který má 89.9% alkoholu. Tyto značky nejenže demonstrují extrémní hladinu alkoholu, ale také bohatou historii a tradici výroby absintu. Při výběru absintu je však klíčové pamatovat si, že vysoký obsah alkoholu může být příliš intenzivní pro některé. Je důležité pít s mírou a vědomím vlastních limitů.